Nyhetsbulletinen for Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler

Ny revidert NMKL metode;  Prøveudtagning og forbehandling af levnedsmidler og foderstoffer til kvantitativ mikrobiologisk undersøgelse. (NMKL nr. 91, 3.utg., 2001)

Ovenstående NMKL-metode er en revision af 2. udgaven fra 1988, som hed ”Forbehandling af levnedsmidler til mikrobiologisk undersøgelse”. De væsentligste ændringer er angivet i titlen, idet metoden nu også omfatter undersøgelse af foderstoffer, og der er desuden indføjet et afsnit, som beskriver stikprøvetagning, størrelse af prøvemængder samt angivelse af opbevaringsbetingelser for prøven før analyse.

Af praktiske årsager er det vigtigt, at metoden kan anvendes sammen med en række andre NMKL-metoder til påvisning af specifikke mikroorganismer. Beskrivelserne af såvel reagenser som fremgangsmåder er derfor udformet, så de er i overensstemmelse med disse.

Endvidere er metoden blevet revideret redaktionelt. Det betyder bl.a., at anbefalinger og krav, som er angivet i NMKL-rapport nr. 5 (1994) ’Handledning i kvalitätssäkring för mikrobiologiska laboratorier’ og NMKL-rapport nr. 19 (1998) ’Harmonisering af mikrobiologiske metoder’ er skrevet ind i den foreliggende 3. udgave.

NMKL takker Brithe Jessen, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde, Danmark, for revisjon av NMKL metoden.

Til toppen av siden

Metoder i elektronisk format

 - hurtig og effektivt!!

Mange NMKL  metoder er nå tilgjengelig i PDF format.

Se den kronologiske oversikten.  Metodene merket er tilgjengelig i PDF format.

I 2001 får NMKLs abonnenter tilbud om NMKL metoder som PDF filer i tillegg til papirkopi. Neste år bes abonnentene velge mellom papir eller elektronisk versjon.

Til toppen av siden

Ny NMKL prosedyre; “Evaluation of results derived from the analysis of certified reference materials” (NMKL procedure No 9, 2001)

En nordisk arbeidsgruppe har siden 1998 arbeidet med en prosedyre for hvordan resultater fra analyser av sertifiserte referansematerialer kan og bør vurderes. Arbeidsgruppen, med Lars Jorhem som prosjektleder, har gjort et pionerarbeid på området, og prosedyren ”Evaluation of results derived from the analysis of certified reference materials” er nylig publisert. Prosedyren  er tilgjengelig på engelsk fra NMKLs generalsekretariat.  Den vil bli oversatt til skandinavisk i løpet av 2001.

Jorhem beskrev prosedyren i et foredrag på den 8. konferansen i BERM (Biological and Environmental Reference Materials) i Washington, hvor den vakte en stor oppmerksomhet. 

NMKL takker Erik Huusfeldt-Larsen, Reino Kario, Kristin Olafsðóttir, Kåre Julshamn, Joakim Engman, Torbjörn Schröder og sist men ikke minst, prosjektleder og forfatter av prosedyren, Lars Jorhem, for et stort engasjement og for et omfattende arbeid med vellykket resultat.

Til toppen av siden

NMKL prosedyre nr 5 (1997) ”Skattning och angivande av mätosäkerhet vid kemiska analyser” er nå tilgjengelig også på spansk.

Til toppen av siden

American Association of Cereal Chemists (AACC)

har utgitt sin 10. metodesamling. Den er også tilgjengelig på CD-rom, og innholder mer enn 320 metoder på ca. 40 forskjellige områder.  Se deres hjemmeside på www.scisoc.org/aacc for informasjon.

Til toppen av siden

Maihaugen ligger i midt i Lillehammer, og er et ledende frikluftsmuseum med 185  bygninger; stavkirke, komplette gardstun fra husmannsplass til storgård, bysamling og en 1900-tallssamling med boliger fra vår egen tid. Seminar om prøvetaking

Fredag, 24. august 2001 arrangerer den norske nasjonalkomiteen i NMKL et seminar om PRØVETAKING på Maihaugen, Lillehammer.

Seminaret er åpent for alle.

Foredragsholderne på seminaret vil ta opp hvordan prøver skal tas ut til mikrobiologiske, kjemiske og sensoriske analyser, den statistiske bakgrunnen for prøveuttak samt hvordan prøvetaking foretas i praksis i forskningsinstitusjoner, i næringsmiddelbedrifter og i offentlige næringsmiddeltilsyn/kontroller.
Foredragene vil bli avholdt på skandinavisk språk.  

Til toppen av siden

NMKLs 55. årsmøte 2001

NMKLs 55. årsmøte vil bli avholdt på Lillehammer,  25. – 28. august 2001.  Det er tidligere annonsert at årsmøtet skulle avholdes på Røros, men siden flyselskapet dette år la ned sine flygninger til Røros, så NMKL seg nødt til å legge om planene for arrangementet.

Lillehammer er imidlertid ikke noe dårlig alternativ, Juan Antonio Samaranch og den internasjonale Olympiske komité valgte Lillehammer til arena for OL i 1994.  Og de angret ikke – det vil forhåpentligvis heller ikke NMKL gjøre, til tross for at vi reiser dit på en annen tid av året. 
NMKLs møter vil bli avholdt i meget historiske omgivelser; på Maihaugen, som er et særpreget museum, med stolte tømmerhus i vakre omgivelser. Maihaugen ligger ca. 5 minutters gange, gjennom et parkanlegg, fra Radisson SAS Lillehammer Hotell, hvor møtedeltakerne vil innlosjeres.

NMKLs årsmøte er kun for NMKLs medlemmer. Invitasjon vil bli sendt ut i mai med påmeldingsfrist 1. juni.

Til toppen av siden

I NMKL-nyt nr. 45 er oplyst, at Cycloheximid (eller Actidion) ikke længere er tilgængeligt på markedet, men at stoffet kan erstattes af Amphotericin B, som er afprøvet for både Campylobacter-metoden og Listeria-metoden. Merck har efterfølgende sendt en meddelelse om, at Cycloheximid stadig produceres og kan købes fra f.eks. Calbiochem.

Hvis laboratorierne af arbejdsmiljømæssige grunde ønsker at erstatte Cycloheximid i ovennævnte NMKL-metoder, kan dette dog stadig ske med henvisning til meddelelsen i NMKL-nyt nr. 45.

Det kan yderligere oplyses, at ISO komite TC 34/SC 9- "Food and Agricultural Products - Microbiology", har haft rundsendt en forespørgsel om brug af cycloheximide i deres standarder og problemet vedrørende forsyningen med dette. Af svarene fremgår at manglen på cycloheximid synes afhjulpet, men spørgsmålet er blevet rejst om et antifungistaltikum er nødvendigt i alle substrat formuleringer. Komiteen agter at behandle emnet på dens førstkommende møde 19-20 juni 2001.

Til toppen av siden

NMKLs arbeidsutvalg (AU)

NMKLs arbeidsutvalg hadde møte i slutten av januar 2001. AU består av formennene i de 5 nasjonalkomiteene, henholdsvis Ole Bjørn Jensen (DK), Harriet Wallin (FIN), Franklín Georgsson (ISL), Gudrun Q. Rognerud (N) og Ulla Edberg (SE), samt NMKLs generalsekretær Hilde Skår Norli. AU gjennomgår NMKLs arbeidsprogram, diskuterer NMKLs policy samt godkjenner NMKLs regnskap.

Følgende referenter er oppnevnt siden årsmøtet:

	Truls Nesbakken, Fagsenter for kjøtt, Norge er oppnevnt som referent på emnet 3.16: Yersinia enterocolitica. Påvisning i næringsmidler (Rev av NMKL metode 117, 3 utg., 1996).
	Johanna Björkroth, Helsingfors universitet, Veterinärmedicinska fakulteten, Finland, er oppnevnt som referent på emnet 5.6: Mjölksyrabakterier. Bestämning i kött och köttprodukter. (Rev av NMKL metode 140, 1991).
	Sven Qvist, Fødevaredirektoratet, Danmark, er oppnevnt som referent på emnet: 3.19: Brochotrix thermosphacta. Bestemmelse i kød og kødvarer. (Rev av NMKL metode 141, 1991)

Følgende metoder er godkjent til trykking under forutsetning av at gitte kommentarer innarbeides:

Mikrobantalet.  Bestämning genom svabbmetod eller kontaktplatta på utensilier i kontakt med livsmedel.

Koliforme bakterier. Påvisning i næringsmidler. 

Mikrobiologisk undersökelse av fersk og fryst sjømat. 

Vannaktivitet.  Bestemmelse med Novasina elektronisk hygrometer og Aqualab duggpunktinstrument.

Tørrstoff. Bestemmelse i næringsmidler.

Harmonisering av NMKLs metoder for bestemmelse av aske.

Kostfiber, total. Gravimetrisk bestemmelse etter enzymatisk nedbrytning i næringsmidler.

Vægtanalytisk bestemmelse af fedt i mælk, fløde og mælkekonserves.

Syretall/Frie fettsyrer. Bestemmelse i fett. 

Hydroxiprolin. Kolorimetrisk bestämning for beräkning av kollagen­innehållet i kött och köttvaror.

Følgende metoder ble besluttet at bør revideres:

Nr. 40, 1961: Fedtindhold. Bestemmelse af fedtindhold i sødmælk efter Gerber.
Nr. 89 1974 +1986: Cloride. Bestemmelse i kød- og fiskevarer.
Nr. 103 1984 +1991: Bensoesyra och sorbinsyra i livsmedel. Kvantitativ bestämning med GC.

Følgende metoder ble besluttet dratt inn, og skal derfor tas ut av NMKLs metodesamlinger:

Nr. 8, 2. utg, 1966: Myresyre. Bestemmelse af myresyre.

Nr. 37, 1961: Gæringsprøve til uspecifik, kvalitativ bestämning med kromatografi och spektrofotometri.

AU besluttet at NMKL prosedyrer skal vurderes revidert først gang etter 2 år, deretter hvert 5. år eller ved behov.

Inter Agency Meeting - IAM

Inter Agency Meeting  - et forum for internasjonale organisasjoner som arbeider innenfor analyse og prøvetaking av næringsmidler og kvalitetssikring. 

Formålet til IAM er å fremme samarbeid mellom organisasjonene for å unngå dobbelt arbeid og harmonisere retningslinjer for validering av metoder og relaterte kvalitetssikrings emner. IAM skal også gi faglig støtte til Codex Alimentarius Commission. Det er ca 15 organisasjoner tilknyttet IAM; deriblant ISO, IDF, AOAC International, CEN, Eurachem og NMKL. AOAC International innehar sekretariatet for IAM. IAM avholdt nylig møte, i tilknytning til møtet i Codex Committee on Methods of Analysis and Sampling. Organisasjonene utvekslet aktuell informasjon og besluttet blant annet arbeidsoppgaver for å harmonisere angivelse av resultater fra kollaborative avprøvninger i metodetekster. Referat fra møtet vil bli gitt på AOACs hjemmeside: www.aoac.org.

Copyright © NMKL.  Med enerett.
Revidert: 23 September 2003 .