Nyhetsbulletinen for Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler

VANNAKTIVITET. Instrumentell bestemmelse med Novasina Elektronisk Hygrometer og Aqua-Lab Duggpunkt-instrument. NMKL metode nr. 168, 2001.

Finn Løvhøiden, Næringsmiddeltilsynet for Midt-Rogaland, Norge, har utarbeidet metoden og arrangert avprøvning av metoden med tilfredsstillende resultat.

NMKL besluttet i 1994 å utarbeide en instrumentell metode for måling av vannaktivitet som erstatning for den gamle polyamidtrådshygrometermetoden. Opprinnelig var metoden kun tiltenkt å omfatte måling med Novasina-instrument som er et elektronisk hygrometer, men i 1996 ble det besluttet også å inkludere måling med Aqual-lab instrument som er et duggpunkt instrument. Siden disse to instrumentene operer med to forskjellige måleprinsipper ble det valgt å utarbeide en todelt metodikk. Sommeren 1999 ble det arrangert en metodeavprøvning hvor 11 laboratorier deltok; 5 laboratorier benyttet Novasina  og 6 laboratorier benyttet Aqualab. Sju typer avprøvningsmaterialer, hvor hver type var representert av to prøver med nærliggende men ulik vannaktivitet; dvs i alt 14 prøver, ble sendt ut. Følgende typer prøvemateriale var inkludert i avprøvningen: NaCl-saltløsning, MgCl-saltløsning, kjeks, spekepølse, mel, røykelaks og majones. Metodeavprøvningen gav tilfredsstillende resultat for alle prøvematerialer med unntak av kjeks.

NMKL retter en stor takk til referenten Finn Løvhøiden og til hans arbeidsgiver, for det omfattende arbeid som er nedlagt i arbeidet med utarbeidelsen og den kollaborative validering av metoden. En takk også til alle laboratoriene som deltok i avprøvningen av denne metoden.

Tilbake til toppen

KOLIFORME BAKTERIER. Bestemmelse i næringsmidler og fôr.  NMKL metode nr. 44, 5. utg., 2001.

Marianne Økland ved Veterinærinstituttet i Oslo, Norge har revidert NMKL metode nr 44 av 1995. Endringene, som er foretatt, kan oppsummeres som følger:

Fôr er innlemmet som en matriks

Melk og melkeprodukter med inkubering ved 30°C er tatt med

Kolonistørrelse er ikke lenger beskrevet med diameter minst 0,5 mm under avlesning, men i stedet under definisjon  som ”....vanligvis 0,5 mm eller større.”

Korn (som også er en vesentlig ingrediens i mange fôrvarer) er i tillegg nevnt som en kilde til falske positive kolonier ved avlesning av Rødfiolett-galle-agar (RVG).

Konfirmering i Brilliantgrønt-galle-laktose-buljong (BGLB) er nå påkrevet.

NMKL takker Marianne Økland og Veterinærinstituttet for revisjon av metoden.

Tilbake til toppen

SYRETALL/FRIE FETTSYRER. Bestemmelse i fett.

NMKL metode nr. 38, 4. utg., 2001.

NMKLs generalsekretær, Hilde Skår Norli, Veterinærinstituttet i Oslo har revidert NMKL metode nr. 38 av 1975. Endringene som er foretatt kan oppsummeres som følger:

Hovedsakelig redaksjonelle endringer
Syretall uttrykt som frie fettsyrer (uttrykt som olje syre/oleic acid) er inkludert
Normalitet erstattet med Molaritet

Tilbake til toppen

Den norske nasjonalkomiteen i NMKL: Fra venstre: Kåre Julshamn, Tone Normann Asp, Per Atle Rosness, Per Lea, Marit Rødbotten, Urd Bente Andersen, Gjermund Bø, Laurits Rossebø, Liv Marit Rørvik, Georg Kapperud, Hilde Skår Norli, Astrid Nordbotten, Karl Olav Gjerstad, Gudrun Q. Rognerud (formann). Ikke tilstede: Øyvin Stray-Pedersen

Tilbake til toppen

NMKL prosedyre nr 9, 2001: Utvärdering av analysresultat från certifierade referens-material er snart klar i svensk versjon.

Tilbake til toppen

NMKL metode 91, 3. utg. 2001: Prøveudtagning og forbehandling af levnedsmidler og foderstoffer til kvantitativ mikrobiologisk undersøgelse er tilgjengelig nå også i finsk versjon.  

Tilbake til toppen

NMKL rapport nr 11, 2. utg; 2000

Referentvejledning er opptrykt på nytt da den forrige utgaven manglet 2 sider

Dette er høyst beklagelig. Rapporten vil bli distribuert på nytt. 

Tilbake til toppen

N o r d V a l

NordVal er etablert som et Nordisk organ for å validere alternative mikrobiologiske metoder (test kits).

Næringsmiddelmyndighetene i hvert Nordisk land har nominert en ekspert til NordVal. Sven Qvist, Veterinær- og Fødevaredirektoratet i Danmark er valgt som formann for NordVal.

Formålet til NordVal er å evaluere kvalitets karakteristikker og anvendelsesområder for alternative mikrobiologiske metoder innenfor analyser av næringsmidler, vann, fôr og miljøprøver.  8 test-kits har til nå blitt evaluert; henholdsvis 5 på Salmonella og 3 på Listeria. For ytterligere informasjon vennligst ta kontakt med Sven Qvist (email: sq@fdir.dk).

Tilbake til toppen

NMKL arrangerer:

Kurs i estimering av måleusikkerhet innenfor
mikrobiologiske analyser

I 1999 ble NMKL prosedyre nr. 8 Måleusikkerhet ved mikrobiologisk undersøkelse av næringsmidler utgitt. Eystein Skjerve ved Norges veterinærhøgskole var prosjektleder og forfatter av denne prosedyren. Estimering av måleusikkerheten innenfor mikrobiologiske analyser er et forholdsvis nytt område, og statistikk og praktisk anvendelse av statistiske modeller ikke anses like lett tilgjenglige for de fleste av oss. Det vil derfor utvilsomt være behov for å avholde kurs for hvordan en skal beregne og angi måleusikkerhet for mikrobiologiske undersøkelser av næringsmidler.

NMKL prosedyre nr 8 er oppe til revisjon i NMKL. Med bakgrunn i denne prosedyren vil Skjerve avholde kursene i de respektive nordiske land. NMKL har fått økonomisk støtte fra Nordisk Ministerråd til dette prosjektet for at vi kan gjøre kursene billigst mulig.

Kurset vil være et dags kurs. Sett av følgende kursdatoer allerede nå:

	Norge: onsdag 7. november
	Sverige: onsdag 21 november
	Danmark: onsdag 5. desember
	Island: onsdag 16. januar 2002
	Finland: onsdag 30. januar 2002

Program blir lagt ut på NMKLs hjemmeside så snart det foreligger, og distribuert abonnenter og interessenter.

Tilbake til toppen

Strategi for bruk av metoder          ^{NNM-prosjekt 68.08.03}

Under Nordisk Ministerråds Embetsmannskomité for Næringsmiddelspørsmål har det vært et prosjekt med målsetning om å fremkomme med råd, som vil gi nordiske næringsmiddellaboratorier bedre mulighet for i fremtiden å kunne gjøre korrekte metodevalg. Bakgrunnen for prosjektet var at EU-kommisjonen, EFTA-sekretariatet og den Europeiske Standardiseringsorganisasjonen, CEN, har inngått en rammeavtale som i betydelig grad har økt arbeidet med utarbeidelsen av europeiske mikrobiologiske standarder. Disse publiseres som offisielle standarder i Norden. Dette betyr at vi i Norden på noen områder vil få et dobbelt sett av offentlige anerkjente analysemetoder for næringsmidler;
CEN- standarder og NMKL metoder.

Arbeidsgruppen kom frem til bl.a. følgende konklusjoner:
Nordiske næringsmiddellaboratorier bør som overordnet kriterium i forbindelse med akkreditering velge en validert metode (for eksempel NMKL, CEN, ISO, IDF eller AOAC). Det ble også konstatert at industrien har et stort behov for anvendelse av enkle metoder, som er godkjent av et uavhengig organ (f.eks NMKL og NordVal) uten at disse metoder nødvendigvis har gjennomgått en kollabortiv avprøvning.  Hvis flere metoder for samme parameter er validerte, bør fordeler og ulemper ved de enkelte metoder vurderes før metodevalg.  Kriteriene nevnt nedenfor bør inngå i vurderingen

I rapporten fra prosjektet heter det at det er arbeidsgruppens oppfatning at en vurdering av disse kriterier vil kunne falle ut til fordel for NMKL metodene og at en utbredt anvendelse av NMKL metoder i nordiske næringsmiddellaboratorier ikke kun styrker nordisk identitet og fellesskap, men også vil medvirke til å styrke nordisk innflytelse i internasjonale sammenhenger. Nøkkelord her er validering.

Kommentar fra NMKLs generalsekretær:   NMKL er med i CEN og de nordiske representantene har brakt NMKL metoder inn i CEN systemet, og flere NMKL metoder er derfor adoptert av CEN, hvilket helt klart styrker nordisk innflytelse internasjonalt.

Tilbake til toppen

Copyright © NMKL.  Med enerett.
Revidert: 23 September 2003 .