NMKL arrangerer kurs i
Måleusikkerhet ved mikrobiologisk
undersøkelse av næringsmidler

Det har vært stor interesse for NMKLs kurs i måleusikkerhet innenfor mikrobiologiske analyser. Mens kjemikere nå i flere år har vurdert måleusikkerheten i sine analyser, er dette forholdsvis nytt innenfor mikrobiologi.

Professor Eystein Skjerve ved Norges veterinærhøgskole og forfatter av NMKL prosedyre nr 8 (1999): ”Måleusikkerhet ved mikrobiologisk undersøkelse av næringsmidler” vil i løpet av februar 2002 ha avholdt kurs i samtlige nordiske land innenfor prinsipper for bruk av måleusikkerhet ved kvantitativ mikrobiologisk undersøkelse av næringsmidler. For at kursdeltakerne skal få best mulig utbytte av kurset, er deler av kurset lagt opp som gruppearbeid. Antall deltakere er derfor begrenset til 40.

Kursene, som allerede er avholdt i Norge, Sverige og Danmark, ble fort fulltegnet, og mange måtte nøye seg med å bli satt opp på ventelister. Det tas stilling til eventuell arrangering av tilsvarende kurs og oppfølgingskurs etter at samtlige kurs er avholdt.

Invitasjoner er sendt ut til finske og islandske abonnenter og interessenter. 9. januar 2002 avholdes kurs på Hollustuvernd Ríkisins i Reykjavík og 30. januar 2002 avholdes kurs på Forskningsanstalten för veterinärmedicin och livsmedel i Helsinki.

Se www.nmkl.org for program og påmelding.

  
Professor Eystein Skjerve foreleser i måleusikkerhet.

Tilbake til toppen

NMKL retter en stor takk til referentene og deres institusjoner for det omfattende arbeidet de har nedlagt i forbindelse med revisjon av metodene.

Tilbake til toppen

Metoder som utgår

NMKL besluttet på sitt 55. årsmøte at følgende metoder skal tas ut av NMKLs metodesamling:

Nr. 20, 2. utg., 1982: Metoder til mikrobiologiske undersøgelser af smør

Nr. 101, 1982: Aflatoxiner. Påvisning av aflatoxiner på minikolonn.

Det må ikke lenger refereres til disse metoder. Vennligst fjern metodene fra deres metodesamling.

Tilbake til toppen

Endring i NMKL metode 163, 1998:

Patogen Yersinia enterocolitica. PCR-metoder for påvisning i næringsmidler.

Susanne Thisted Lambertz, som var en av referentene på metode nr 163, meddeler at punktet 5.2 i del A i metoden må revideres da løsningen Bact-Xtractor ikke lenger produseres slik som tidligere. NMKL har gitt sin tilslutning til at punktet 5.2 i del A i NMKL metode nr 163,1998  skal erstattes med:

5.2   Percoll^â (Amersham Pharmacia Biotech AB)
Gör en 100%:ig lösning:
Percoll    100 ml
NaCl       0,85 g
Blanda och sterilfiltrera. (Obs! Percoll får inte autoklaveras.) Förvara vid 4-8°C.
50 %:ig Percoll-lösning: späd 100%-lösningen med steril koksaltlösning. Förvara lösningen vid 4-8°C.

Tilbake til toppen

NMKL prosedyre nr 10, 2001:

”Kontroll av mikrobiologiske dyrkningsmedier”

En nordisk arbeidsgruppe bestående av:
Danmark:      Berit Behbahni, Fødevaredirektoratet, Fødevareregion Nordøstsjælland
Finland:         Tuula Lakso, Helsingfors Stads Miljølaboratorium
Ísland:           Páll Steinþórsson, Fiskeriets Forskningsinstitutt
Norge:          Anne Grændsen, Norsk Matanalyse (forfatter)
Sverige:         Annelie Eklöw, Arla FoU

har utarbeidet en NMKL prosedyre som beskriver  kontrollprogram og kontrollmetoder som bør anvendes ved tillaging av mikrobiologiske dyrkningsmedier i et kvalitetssikret laboratorium. Prosedyren omfatter både faste og flytende dyrkningsmedier innenfor følgende kategorier :

·              Innkjøpte bruksklare dyrkningsmedier

·              Dyrkningsmedier tillaget fra kommersielt tilgjengelige dehydrerte dyrkningsmedier

·              Dyrkningsmedier tillaget fra enkeltkomponenter

Det er i mange tilfeller avgjørende at dyrkningsmedier gir reproduserbare resultater. For å kunne dokumentere at dyrkningsmediene har en tilfredstillende kvalitet må laboratoriene kunne vise til et etablert kvalitetskontrollprogram.

NMKL takker prosjektgruppen og spesielt Anne Grændsen, Norsk Matanalyse, for utarbeidelse av prosedyren.

Prosedyren vil bli publisert på norsk i løpet av desember.

Tilbake til toppen

Nå også tilgjengelig på svensk: NMKL prosedyre nr 9, 2001:
”Utvärdering av analysresultat från certifierade referensmaterial”
NMKL prosedyre nr 9, 2001, foreligger nå også på svensk. Engelsk versjon av prosedyren ble utgitt i mars dette år, og en presentasjon av prosedyren ble gitt i NMKL-nytt nr 46/01. Bruk av sertifiserte referansematerialer er et viktig ledd i kvalitetssikringsarbeidet. Prosedyren tar for seg hvordan man skal vurdere sertifiserte referansematerialer, hvordan en kan oppdage systematiske og tilfeldige feil ved bruk av flere referansematerialer, vurdering av z-score med mer.

Arbeidsgruppen i NMKL som utarbeidet denne prosedyren besto av følgende personer:
Danmark:      Erik Huusfeldt-Larsen, Fødevaredirektoratet
Finland:         Reino Kario, Tullaboratoriet
Island:           Kristín Ólafsdóttir, Rannsóknastofa i Lyfjafræði, Islands universitet
Norge:          Kåre Julshamn, Fiskeridirektoratets ernæringsinstitutt
Sverige:         Lars Jorhem, Livsmedelsverket (prosjektleder)

NMKL takker prosjektgruppen og spesielt Lars Jorhem, Livsmedelsverket, for utarbeidelse av prosedyren og for oversettelse til svensk.

Tilbake til toppen

Ny utgave av  NMKL rapport nr  11, 2. utg 2000:

”REFERENTVEJLEDNING for det kemiske område. 
Udarbejdelse af analysemetoder indenfor NMKL”

En nytt opptrykk er gjort av NMKL rapport nr 11, 2. utg. 2000, da to sider (side 13 og 28) ikke hadde blitt trykket i det første opplaget.

Rapporten gis til NMKLs referenter og medlemmer.

Tilbake til toppen

Revisjon av NMKLs publikasjoner

NMKLs metoder, som er validert i en kollaborativ avprøvning, vurderes revidert hvert 10. år. Metoder, som ikke er validert kollaborativt, vurderes revidert hvert  5. år eller ved behov.

NMKL har besluttet at prosedyrene skal vurderes revidert første gang etter 2 år, deretter hvert 5. år eller ved behov.

Tilbake til toppen

VETERINÆRINSTITUTTET I OSLO

OG DETS ROLLE PÅ MATVAREOMRÅDET

Veterinærinstituttet (VI) ble etablert i 1891 og er et ledende forsknings- og kompetansesenter for husdyrhelse, fiske- og skjellhelse og fôr- og næringsmiddelhygiene. VI er en statlig institusjon under Landbruksdepartementet og er underlagt avdelingen for matproduksjon og helse.

I 1994 begynte VI systematisk å arbeide for opprettelse av en avdeling som skulle arbeide med næringsmiddel-analyser. Dette som en følge av at Statens Næringsmiddeltilsyn (SNT), som fra 1995 ble et rent forvaltningsorgan, overførte sine laboratorier innen næringsmiddelkjemi og mikrobiologi til VI.  VI og SNT ble også dette år samlokalisert på Adamstuen i Oslo, og VIs avdeling for fôr og næringsmiddelhygiene ble etablert. Avdelingen teller i dag 68 ansatte hvorav 14 er doktorgradstipendiater.

Antall medarbeidere ved VI er totalt 309 personer hvorav ca 200 er ansatt i Oslo.

VI er organisert på følgende måte:

AVDELING FOR FÔR OG NÆRINGSMIDDELHYGIENE

Avdelingsdirektør: Janneche Utne Skåre

Hovedsatsningsområdet på matvareområdet er:

Øke forskningsvirksomheten og kompetansen innenfor fôr og matvaretrygghet

Øke den analytiske beredskapen i en situasjon med økt internasjonal handel med næringsmidler og fôrvarer

Gi forvaltningsstøtte (til  Landbruksdepartementet, Statens næringsmiddeltilsyn, Statens dyrehelsetilsyn og Statens landbrukstilsyn) i tilknytning til nye overvåknings- og kartleggingsprogrammer for å sikre mattrygghet

Videreutvikle vitenskapelig basert rådgivning til forvaltningen og andre brukere

Bygge opp informasjon og samfunnskontaktfunksjon

Fra seksjon for kjemi, Tor Waaler på metall lab.

Referansefunksjon:

Siden SNT ikke lenger har noe laboratorium, har SNT delegert referansefunksjoner til ulike forsknings- og analysemiljøer. VI og avdeling for fôr og næringsmidler har referansefunksjon for ulike parametere (18 kjemiske, 12 bakterio-logiske). Referansefunksjonen innebærer utvikling og bruk av avanserte analysemetoder, rådgivning innenfor området, innarbeiding av rutiner for kvalitetssikring og kvalitetssikringskontroll av alt laboratoriearbeid, internasjonalt samarbeid med andre tilsvarende miljøer og ikke minst samarbeid med de andre institusjonene i Norge som er tillagt referansefunksjoner for næringsmiddelanalyser. VI har fått en spesiell funksjon i koordinering og innehar derfor også sekretariatsfunksjon for den norske nasjonalkomiteen NMKL. Når Norge i 1997 stod for tur til å være vertskap for NMKLs generalsekretariat var det naturlig at sekretariatet ble plassert på VI. VI sa seg villig til å være vertskap for NMKLs generalsekretariat for nok en 4-års periode, hvilket vil si til oktober 2005. VI stiller også sin kompetanse til NMKL, idet de i tillegg til å delta i den norske nasjonalkomiteen er å finne blant NMKLs referenter, medreferenter,  kontaktpersoner og prosjektmedlemmer.

Gro Johannessen i arbeid med staphylococcus avprøvning?
Gro er for tiden referent på 3 NMKL emner.

Pågående forskningsprosjekter:

Avdelingen driver utstrakt forskningsvirksomhet. I 2001 pågår

15 prosjekter med midler fra Norsk Forskningsråd (NFR)
3 strategiske instituttprogrammer (SIP) med midler fra NFR
2 EU-prosjekter

Disse prosjektene er innenfor blant annet:
mykotoksinkjemi og –toksikologi
mykologi
næringsmiddelmikrobiologi
økologisk dyrkete grønnsaker
kvantitativ og kvalitativ bestemmelse av genmodifisert materiale i mat og fôr
romeforgiftninger
miljøtoksikologi
allergener
algetoksiner
risikoanalyse

Pågående Offentlige overvåkingsprogrammer:

11 SNT prosjekter pågår, blant annet innenfor:
Mikrobiologisk kvalitet av økologisk dyrkede grønnsaker
E-vitamin i solbeskyttelses-midler
Koffein i kosmetikk
Forekomst av Fumunisin i matvarer på det norske marked
Kasein i barnemat m.m.
Fremmedstoffer i animalske næringsmidler

Fra laboratoriet på seksjon for fôr og næringsmiddelmikrobiolog

                        For mer informasjon om VI og VIs mange aktiviteter besøk:  www.vetinst.no

Tilbake til toppen

NMKLs 55. årsmøte 2001

på Lillehammer,  25. – 28. august 2001

Den norske nasjonalkomiteen inviterte NMKLs medlemmer til å avholde sitt 55. årsmøte i meget historiske og vakre omgivelser; på Maihaugen friluftsmuseum, Lillehammer, Norge.

Arbeidet på NMKLs årsmøte foregår dels i plenum og dels i subkomiteer. I plenum får deltakerne viktig informasjon både fra NMKLs egne funksjonærer og fra inviterte representanter fra NMKLs viktigste samarbeidspartnere. Diskusjoner og beslutninger vedrørende metodeemner og diverse prosjekter foregår i 4 subkomiteer:

Subkomité 1: administrativ; ledes av
Dir. Ole Bjørn Jensen, Danmark

Subkomité 2: mikrobiologi; ledes av
Dr. Maija Hatakka, Finland

Subkomité 3: kjemi; ledes av
Prof. Kåre Julshamn, Norge

Subkomité 4: sensorikk; ledes av
Dr. Halina Agerhem, Sverige

Subkomitémøtene ble avholdt i Kirkestuen på Maihaugen

Både formannen i subkomité 1 (NMKLs formann) Ole Bjørn Jensen og formannen i subkomité 3, Kåre Julshamn og generalsekretær Hilde Skår Norli ble gjenvalgt i sine verv til en ny 4-års periode.

Direktør Ole Bjørn Jensen, Scanpharm, Danmark ble gjenvalgt som formann for subkomité 1 og for hele NMKL for en ny 4-års periode.		Professor Kåre Julshamn, Fiskeridirektoratets ernæringsinstitutt, Norge, ble gjenvalgt til formann for subkomité 3: kjemi.		Hilde Skår Norli, Veterinærinstituttet, Norge , ble gjenvalgt som NMKLs general-sekretær for en ny 4-års periode.

Ni nye metodeemner er startet opp i løpet av denne siste virksomhetsperioden. En referent er oppnevnt på det kjemiske området, 7 innenfor mikrobiologi, og én på sensorikk.

Samtlige emner på NMKLs arbeidsprogram (omkring 60 emner) ble gjennomgått – se NMKLs hjemmeside: www.nmkl.org for oppdatert arbeidsprogram.                                                           

Subkomité 3 i arbeid

Tilbake til toppen

Metoder godkjent til trykking

Termotolerante koliforme bakterier. Bestemmelse i  næringsmidler.  (Rev. av NMKL nr. 125, 3. utg., 1996)

Kimtall. Bestemmelse ved direkte epifluorescens filter teknik (DEFT) i råt, hakket kød. (Rev. av NMKL nr. 137, 1990)

Mikrobiologisk undersökelse av fersk og fryst sjømat  (Rev. av NMKL nr. 96, 2. utg., 1994)

Bakteriehämmande substanser.  Påvisning med mikrobiologisk metod i njure och muskel från slaktdjur (Rev. av NMKL nr. 121, 1987)

Nitrogen. Bestemmelse i næringsmidler og fôr etter Kjeldahl  (Rev. av NMKL nr. 6, 1976)

Kvikksølv. Bestemmelse med kaldamp / FIA, AAS etter våtopp­slutning med mikrobølgeovn

Ergosterol. Vätskekromatografisk bestämning i spannmål (korn)

Før publisering gjenstår det blant annet å gjøre metodene tilgjenglige på engelsk og finsk før metodene sluttgranskes av formann i aktuell subkomité og av NMKLs formann.

Representanter fra den norske nasjonalkomiteen: fra venstre:  Marit Rødbotten, Liv Marit Rørvik, Gudrun Q. Rognerud, Urd Bente Anderssen, Tone Normann Asp.

Tilbake til toppen

NMKLs Arbeidsordning

NMKLs 55. årsmøte vedtok ny arbeidsordning for NMKL. Denne beskriver NMKLs virksomhet, de involvertes arbeidsoppgaver samt saksgangen i NMKL. Arbeidsordningen finnes tilgjengelig på www.nmkl.org.

Tilbake til toppen

Antall NMKL abonnenter: 436
Danmark: 116
Finland: 85
Island: 5
Norge: 132
Sverige: 81
Utenfor Norden: 17

Abonnementet inkluderer 6 metoder årlig.

Antall NMKL interessenter:  736
Disse mottar NMKL-nytt.

Tilbake til toppen

Prøvetaking – fra vitenskap til praksis,

seminar på Lillehammer august 2001

I forbindelse med årsmøtet 2001, arrangerte den norske nasjonalkomiteen et seminar med prøvetaking som tema. Prøvetaking er en meget viktig del av arbeidet med å få et pålitelig analyseresultat, og det er derfor viktig at det finnes gode, kvalitetssikrede rutiner  for denne prosessen. NMKL utarbeider nå en håndbok i prøvetaking, som skal være et hjelpemiddel for å innarbeide gode rutiner. Ved å holde dette seminaret ønsket Nasjonalkomiteen å rette oppmerksomheten både mot prøvetaking som tema, og mot Håndboka.

Seminaret fikk god oppslutning, ca 120 deltagere, fra offentlig næringsmiddeltilsyn og forvaltning, produsenter, forskningsinstitusjoner med mer. Samtlige nordiske land var representert.  Det viser at temaet er aktuelt og viktig for mange instanser.  

De ti foredragsholderne belyste emnet fra forskjellige vinkler.  Prøvetaking for offentlig tilsyn er ofte bestemt av nasjonalt og internasjonalt regelverk, og resultatene av undersøkelser er grunnlag for risikovurdering. Vi fikk et godt innblikk i danske næringsmiddelmyndigheters bestemmelser mht hvordan prøvetaking skal utføres, noe som også er aktuelt for andre nordiske land.

Grunnlaget for prøvetaking er vitenskapelige fakta, men det må omsettes til praksis, og gi prøvetakingsplaner som det er mulig å gjennomføre. På samme måte må resultatene fra analysene kunne overføres fra den enkelte prøve til et helt parti, og kunne gi grunnlag for korrekte beslutninger. Prøvetakingsplanene må også ta hensyn til hvilke typer analyser som skal utføres på prøven, der være seg mikrobiologisk, kjemisk eller sensorisk analyse. Det kan også skilles mellom primær prøvetaking, som skjer ute i felten ved produksjons- eller frambudssted el.l, og sekundær prøvetaking, som skjer i laboratoriet. Begge steg er viktige for det endelig resultat. Foredragsholderne ga innføring i både vitenskapelig bakgrunn, og praktisk gjennomføring, rutiner og utstyr, og ga mange nyttige  tips forøvrig.

Representanter for henholdsvis forskningsinstitusjon, næringsmiddelindustri og lokalt offentlig næringsmiddeltilsyn informerte om hvordan de gjennomfører prøvetaking i sitt arbeid, hvilke hensyn som må tas, og hvilke rutiner man følger. Praksis her er bestemt  ut fra hva som er hensikten med undersøkelsene og hvordan resultatene skal brukes, samtidig som det skal bygge på  vitenskapelig, statistisk grunnlag.

Seminaret ble avsluttet med en kort innføring i hvordan NMKLs nye håndbok kan brukes ”i felten”.

Det er planlagt at Håndboka skal være ferdig trykket første halvår 2002.

Gudrun Q. Rognerud

Tilbake til toppen

Ønsker du å motta informasjon om kurs, oppdatering av web siden samt annet nytt fra NMKL via e-post?  Registrer deg på www.nmkl.org

Tilbake til toppen

Har dere kontaktet oss på nmkl@vetinst.no og ikke fått svar tilbake? Vennligst prøv igjen  - vi har hatt noen tekniske problemer !  ….

Tilbake til toppen

Ny formann i den norske nasjonalkomiteen

Gudrun Q. Rognerud går av som formann i den norske nasjonalkomiteen.  Rognerud har vært formann for komiteen siden årsskiftet 1998/1999 og fratrer sitt verv da hun ønsker å pensjonere seg fra sin stilling som fagråd ved Statens Næringsmiddeltilsyn. Den norske nasjonalkomiteen har hatt en god og strukturert leder i Gudrun Q. Rognerud. NMKLs 55. årsmøte og seminaret om prøvetaking, arrangert av den norske nasjonalkomiteen, var en meget verdig avslutning på et godt lederskap. Vi takker for et godt samarbeid! Dr. Tone Normann Asp, Norges veterinærhøgskole, overtar etter Rognerud. Den norske nasjonalkomiteen vil dermed være i gode hender. Vi ser frem til et godt samarbeid med Asp.

Gudrun Q. Rognerud		Tone Normann Asp

Tilbake til toppen

Copyright © NMKL.  Med enerett.
Revidert: 23 September 2003 .