Histamine. Fluorimetric determination in fish. (NMKL 99, 2. Ed., 2013)

Description:

This method is endorsed by Codex Alimentarius for the determination of histamine in fish and fish products. The method has been validated for histamine levels in fish from 5.6 mg/kg to 158 mg/kg. The sample is extracted with 75% (v/v) methanol, and purified on an anion exchange column in order to remove interfering substances. o-Phthaldialdehyde solution is added to the eluate to form fluorescent histamine derivatives. The fluorescent intensity of derivatives is measured spectrophotometrically and histamine is quantified using external standards. Histamiini. Fluorometrinen määrittäminen kalasta. (NMKL 99, 2. painos, 2013)

Kuvaus

Menetelmä on validoitu kalan histamiinipitoisuuksille 5,6–158 mg/kg. Näyte uutetaan 75-prosenttisella (tilavuus/tilavuus) metanolilla ja puhdistetaan poistamalla häiritsevät aineet anioninvaihtopylväässä. Eluaattiin lisätään O-ftalaldehydiliuosta, jonka kanssa histamiini muodostaa fluoresoivia johdannaisyhdisteitä. Johdannaisten fluoresenssi-intensiteetti mitataan spektrofotometrisesti, ja histamiinin määrä lasketaan ulkoisten standardien avulla. Codex Alimentarius on hyväksynyt tämän menetelmän histamiinin määrittämiseksi kalasta ja kalatuotteista.
Price
450,00kr
  • Produkt ID: NMKL99
  • Copyright: NMKL
  • Edition: 2013, 2. ed.

Spreadsheet - Excel

info

NordVal

NordVal is an independent, 3rd party that evaluates the quality characteristics and applications of alternative microbiological methods in the analysis of food, water, feedd and environmental samples

Go to NordVal

Online subscriptions

Do you have questions or need more information about our products?

Contact information

Contact us by phone
Call +45 4019 1472

Send us an email