Acid value/free fatty acids. Determination in fats. (NMKL 38, 4 Ed., 2001)

Description:

Acid value is a measure of the free acids content in fats. It is defined as the number of mg KOH required for neutralizing 1 g of fat. The acid value can also be expressed as the amount (in %) free fatty acid. The fat is dissolved in a mixture of equal volumes of 96% ethanol and diethyl ether, and titrated with 0.1 mol/L potassium hydroxide solution until endpoint with phenolphthalein as the indicator. Happoluku/Vapaat rasvahapot. Määrittäminen rasvoista. (NMKL 38, 4. painos, 2001)

Kuvaus

Happoluku on rasvassa olevien vapaiden happojen määrän mitta. Se määritellään milligrammoina KOH:a, joka tarvitaan neutraloimaan 1 g rasvaa. Happoluku voidaan ilmaista myös vapaiden rasvahappojen määränä (%). Rasva liuotetaan 96 % etanolin ja dietyylieetterin (1:1, v/v) seokseen ja titrataan 0,1 mol/l kaliumhydroksidiliuoksella päätepisteeseen käyttäen fenoliftaleiiniä indikaattorina.
Price
450,00kr
  • Produkt ID: NMKL38
  • Copyright: NMKL
  • Edition: 2001, 4. ed.

Spreadsheet - Excel

info

NordVal

NordVal is an independent, 3rd party that evaluates the quality characteristics and applications of alternative microbiological methods in the analysis of food, water, feedd and environmental samples

Go to NordVal

Online subscriptions

Do you have questions or need more information about our products?

Contact information

Contact us by phone
Call +45 4019 1472

Send us an email