NMKL 192

Gramnegativa bakterier i pastöriserad mjölk och grädde. Påvisande av återkontamination. (NMKL 192, 2011))

Beskrivelse:

Detta är en kvalitativ metod. Gramnegativa bakterier överlever inte lågpastörisering (HTST), d.v.s. värmebehandling vid minst 72 °C i 15 sekunder. Närvaro av Gramnegativa bakterier i pastöriserad mjölk och grädde indikerar därför återkontamination efter pastörisering. Även om återkontaminationsnivån är låg, ofta enstaka bakterier per liter, så kan tillväxt av Gramnegativa bakterier begränsa mjölkens hållbarhet. En metod att påvisa återkontamination av Gramnegativa bakterier i mjölk och grädde beskrivs. Det är oftast bakterier av släktet Pseudomonas som dominerar. Denna metod är utarbetad för Gramnegativa bakterier i mjölk och grädde men kan vara användbar för andra typer av värmebehandlade livsmedel. Gram-negatiiviset bakteerit pastöroidussa maidossa ja kermassa. Jälkisaastumisen osoittaminen. (NMKL 192, 2011)

Kuvaus

Pris 450,00kr
  • Produkt ID: NMKL192
  • Copyright: NMKL
  • Utgivelse: 2011

Regneark - Excelark

info

NordVal International

NordVal International sertifiserer alternative metoder innenfor analyser av næringsmidler, vann, fôr og miljøprøver. Sertifikatene inneholder resultater fra metodevalideringer. Metodene kan anvendes i henhold til mikrobiologiske kriterier (EU 2073/2005).

Gå til NordVal

info

Abonnement

NMKL tilbyder forskellige typer abonnement. Med et abonnement kan du til enhver tid downloade procedurer og metoder eller få filerne tilsendt pr. e-mail. Du kan betale med kreditkort eller få tilsendt en faktura.

Gå til abonnement

info

Webshop

Metodene foreligger enten på dansk, svensk eller norsk side om side med en engelsk version. De fleste metoder findes også på finsk/engelsk.  Alle metoder foreligger i PDF-format og kan sendes pr. e-mail.  

Gå til webshop

Online-abonnement

Har du spørgsmål eller brug for yderligere information?

Kontakt

NMKL
Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler
c/o DTU Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet
Kemitorvet, bygning 201
2800 Kgs. Lyngby, Danmark

Kontakt os pr. telefon: +45 4019 1472

eller pr. e-mail: nmkl@food.dtu.dk