NMKL 127

Hydroxyprolin. Kolorimetrisk bestemmelse til beregning af kollagenindholdet i kød og kødprodukter. (NMKL 127, 2. utg., 2002)

Beskrivelse:

Denne metode beskriver kvantitativ bestemmelse af hydroxyprolin og beregning af indholdet af bindevæv (kollagen) i kød og kødprodukter. I 1987 blev der foretaget en kollaborativ afprøvning i 18 laboratorier med anvendelse af farvereagenset opløst i perchlorsyre. Metodens pålidelighed, dvs. værdier for repeterbarhed og reproducerbarhed, angives i punkt 9.3. I denne reviderede metode er også beskrevet anvendelse af farvereagenset opløst i svovlsyre, se pkt. 5.4.2. Det anbefales at benytte dette farvereagens, se punkt 9.3. Prøven hydrolyseres med svovlsyre ved 103C, filtreres og fortyndes. Hydroxyprolin oxideres med chloramin T. Ved tilsætning af 4 dimetylamino-benzaldehyd dannes et farvekompleks, som måles fotometrisk ved 558 nm. Hydroksiproliini. Kolorimetrinen menetelmä kollageenin määrittämiseksi lihasta ja lihatuotteista (NMKL127, 2. painos, 2002)
Pris 450,00kr
  • Produkt ID: NMKL127
  • Copyright: NMKL
  • Utgivelse: 2002, 2. ed.

Regneark - Excelark

info

NordVal International

NordVal International sertifiserer alternative metoder innenfor analyser av næringsmidler, vann, fôr og miljøprøver. Sertifikatene inneholder resultater fra metodevalideringer. Metodene kan anvendes i henhold til mikrobiologiske kriterier (EU 2073/2005).

Gå til NordVal

info

Abonnement

NMKL tilbyder forskellige typer abonnement. Med et abonnement kan du til enhver tid downloade procedurer og metoder eller få filerne tilsendt pr. e-mail. Du kan betale med kreditkort eller få tilsendt en faktura.

Gå til abonnement

info

Webshop

Metodene foreligger enten på dansk, svensk eller norsk side om side med en engelsk version. De fleste metoder findes også på finsk/engelsk.  Alle metoder foreligger i PDF-format og kan sendes pr. e-mail.  

Gå til webshop

Online-abonnement

Har du spørgsmål eller brug for yderligere information?

Kontakt

NMKL
Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler
c/o DTU Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet
Kemitorvet, bygning 201
2800 Kgs. Lyngby, Danmark

Kontakt os pr. telefon: +45 4019 1472

eller pr. e-mail: nmkl@food.dtu.dk