NMKL 39

Jodtall. Bestemmelse i fett og oljer (Wijs metode). (NMKL 39, 3. utg., 2003)

Beskrivelse:

Anbefalt av Codex som type I metode IUPAC-AOCS-AOAC-NMKL metode. Denne metoden kan anvendes til bestemmelse av jodtall for fett og oljer som ikke inneholder konjugerte dobbeltbindinger. Fett eller olje blandes med jodmonoklorid løsning for å halogenere dobbeltbindinger. Overskudd av jodmonoklorid blir redusert til fritt jod ved tilstedeværelse av kaliumjodid. Fritt jod bestemmes ved titrering med natriumtiosulfat med bruk av stivelse som indikator. JODILUKU. Määrittäminen rasvoista ja öljyistä. (Wijsin menetelmä).(NMKL 39, 3. laitos, 2003)

Kuvaus

Recommended by Codex as type I method IUPAC-AOCS-AOAC-NMKL -menetelmä Tämä menetelmä on tarkoitettu jodiluvun määrittämiseen sellaisista rasvoista ja öljyistä, jotka eivät sisällä konjugoituneita kaksoissidoksia. Rasva tai öljy sekoitetaan jodimonokloridiin kaksoissidosten halogenoimiseksi. Ylimäärä jodimonokloridia pelkistyy vapaaksi jodiksi kaliumjodidin läsnä ollessa. Vapaa jodi määritetään titrimetrisesti natriumtiosulfaatilla käyttäen tärkkelystä indikaattorina.
Pris 450,00kr
  • Produkt ID: NMKL39
  • Copyright: NMKL
  • Utgivelse: 2003, 3. ed.

Regneark - Excelark

info

NordVal International

NordVal International sertifiserer alternative metoder innenfor analyser av næringsmidler, vann, fôr og miljøprøver. Sertifikatene inneholder resultater fra metodevalideringer. Metodene kan anvendes i henhold til mikrobiologiske kriterier (EU 2073/2005).

Gå til NordVal

info

Abonnement

NMKL tilbyder forskellige typer abonnement. Med et abonnement kan du til enhver tid downloade procedurer og metoder eller få filerne tilsendt pr. e-mail. Du kan betale med kreditkort eller få tilsendt en faktura.

Gå til abonnement

info

Webshop

Metodene foreligger enten på dansk, svensk eller norsk side om side med en engelsk version. De fleste metoder findes også på finsk/engelsk.  Alle metoder foreligger i PDF-format og kan sendes pr. e-mail.  

Gå til webshop

Online-abonnement

Har du spørgsmål eller brug for yderligere information?

Kontakt

NMKL
Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler
c/o DTU Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet
Kemitorvet, bygning 201
2800 Kgs. Lyngby, Danmark

Kontakt os pr. telefon: +45 4019 1472

eller pr. e-mail: nmkl@food.dtu.dk