NMKL 184

Kimtal og specifikke fordærvelsesbakterier i fisk og fiskevarer (NMKL184, 2006)

Beskrivelse:

Metoden er en rutinemetode til bestemmelse af kimtal og specifikke fordærvelsesbakterier i fisk og fiskevarer. Metoden kan anvendes til bestemmelse af aerobe kimtal og hydrogensulfid-producerende bakterier i ferske og letkonserverede (f.eks. koldrøget og gravad) fisk og fiskevarer. Kimtal i jernagar kan anvendes til bestemmelse af hydrogensulfid-producerende bakterier f.eks. Shewanellaarter, som ofte er specifikke fordærvelsesbakterier i kølet og aerobt lagret fersk fisk. Hydrogensulfid-producerende bakterier omfatter også medlemmer af familierne Aeromonaceae, Enterobacteriaceae, Vibrionaceae og mælkesyrebakterier, der kan forekomme i ferske og letkonserverede fiskeprodukter.
Pris 450,00kr
  • Produkt ID: NMKL184
  • Copyright: NMKL
  • Utgivelse: 2006

Regneark - Excelark

info

NordVal International

NordVal International sertifiserer alternative metoder innenfor analyser av næringsmidler, vann, fôr og miljøprøver. Sertifikatene inneholder resultater fra metodevalideringer. Metodene kan anvendes i henhold til mikrobiologiske kriterier (EU 2073/2005).

Gå til NordVal

info

Abonnement

NMKL tilbyder forskellige typer abonnement. Med et abonnement kan du til enhver tid downloade procedurer og metoder eller få filerne tilsendt pr. e-mail. Du kan betale med kreditkort eller få tilsendt en faktura.

Gå til abonnement

info

Webshop

Metodene foreligger enten på dansk, svensk eller norsk side om side med en engelsk version. De fleste metoder findes også på finsk/engelsk.  Alle metoder foreligger i PDF-format og kan sendes pr. e-mail.  

Gå til webshop

Online-abonnement

Har du spørgsmål eller brug for yderligere information?

Kontakt

NMKL
Nordisk Metodikkomité for Næringsmidler
c/o DTU Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet
Kemitorvet, bygning 201
2800 Kgs. Lyngby, Danmark

Kontakt os pr. telefon: +45 4019 1472

eller pr. e-mail: nmkl@food.dtu.dk