NMKL 152

Penicillium verrucosum - Ochratoxin A dannende. Påvisning i fødevarer og foder. (NMKL 152, 2. utg.., 2005)

Beskrivelse:

Fortyndingsrækketælling af P. verrucosum opnås ved pladespredningsteknik. Efter homogenisering af en kendt mængde (40 g) prøve fremstilles en fortyndingsrække. Fra hver fortynding udstryges 0,1 ml på overfladen af dyrkningssubstratet (in duplo). Efter inkubering ved 20,0 +/- 1,0 C i 7 dage tælles kolonier med karakteristisk udseende og antal (cfu) P. verrucosum pr. gram fødevare beregnes. Direkte udlægning til bestemmelse af P. verrucosum opnås ved at placere 100 fødevaredele (ofte kerner) på overfladen af dyrkningssubstratet, 5-10 på hver 9 cm petriskål (denne fremgangsmåde kan gentages med overfladedesinficerede fødevaredele). Antallet af fødevaredele med vækst af mindst en koloni af P. verrucosum tælles og den procentvise befængthed (eller infektion) beregnes. Penicillium verrucosum (toksiinia muodostava). Määrittäminen elintarvikkeissa ja rehuissa. (NMKL 152, 2. painos, 2005)